Olio Biologico San Vincenzo : Frantoio olio Biologico San Vincenzo

FRANTOIO SAN VINCENZO

Frantoio SS.Annunziata II nasce negli anni 60 sulla collina di San Vincenzo , quando il mio babbo decise di creare all'interno dell'azienda agricola un frantoio per le sue olive e per le olive di tutto il paese.
Nel 1977 causa l'età decise di smettere, avevo dieci anni ma promisi a me stessa che appena avessi potuto avrei ricominciato quella splendida alchimia che trasforma un frutto cosi piccolo in un prodotto ricchissimo.
Nel 2007 inizio a ristrutturare un vecchio edificio fatto di lamiere ed amianto,al suo posto creo un edificio moderno con climatizzatori pavimenti in gres,pareti imbiancate e vetrificate ad uso laboratorio alimentare,sul tetto uno spendido impianto fotovoltaico per rispettare quella natura che mi aveva già dato tanto e al suo interno macchine frantoio alfa laval da 5 q.li ora per lavorare con temperature controllate, max 27 gradi cosi da poter Tutto viene certificato biologico,igp e agriqualità.
Far conoscere i propri extra vergine lontano dal luogo di produzione diventa l'obbiettivo principale, ma subito appare chiaro che la sola vendita diretta, fino allora praticata, non poteva consentire tale risultato nè garantire al frantoio il futuro auspicato.

Da una prima analisi emergeva una situazione non facile: "non ero conosciuta, la mia dimensione e la struttura non mi consentivano di competere con i prezzi dei grandi imbottigliatori e per giunta l'esperienza produttiva non trovava continuità nel campo commerciale. Ho così scelto la strada della qualità, l'unica per me stimolante e percorribile, una qualità assoluta, ricercata senza alcun tipo di compromesso".

SS.ANNUNZIATA II BIOLOGICO
Nasce così nel 1999 l'Olio extravergine SS.Annunziata II BIOLOGICO , il primo extravergine del frantoio commercializzato in BOTTIGLIE E LATTINE DA 3 E DA 5 LITRI e prodotto solo ed esclusivamente con le olive dell'omonimo oliveto.
Al concetto di qualità vengono ad aggiungersi quelli di selezione, di intepretazione e di terroir.
Il fruttato intenso, diventa la bandiera dell'azienda e sarà il capostipite delle altre etichette.

OLIO DELLE STREGHE
Ottenuto da olivastri e un 20% di olive moraiole
Il contenuto di acidi grassi monoinsaturi, di tocoferoli e beta-caroteni è importante per l'azione anticolesterolemica, antiossidante, di prevenzione delle malattie cardiovascolari.

SS.ANNUNZIATA II GRAN CRU
Questo extravergine, frutto di scelte ed attenzioni estreme, si distingue per eleganza, morbidezza e grande lunghezza aromatica, oltre che per un quadro chimico eccezionale: i suoi oltre 540 mg/kg di polifenoli (espressi in acido caffeico) garantiscono una straordinaria carica antiossidante. Gran Cru viene prodotto solo nelle migliori annate ed esce unicamente in bottiglie numerate per un quantitativo massimo di 400 litri.